新潟市北区といっても広いですね。

海老ヶ瀬インターを降りて北区方面、泰平橋を渡った

国道沿いにあります。

雪がない時には表にのぼりも出ています。

昔ながらの食道です。

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泰平橋を背にして右手側にあります。

お店の前が駐車場になっています。

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雪も積もっていた、お昼も過ぎていた、というのもあり私だけでした。

入ったら店主さんが電気をつけて元気に迎え入れて

くれました。

 

「寒いからストーブの側に座ってね!」

 

という優しいお言葉。

懐かしいストーブです。

 

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メニューはこちら、と教えてくれました。

 

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しばらく迷っていたら日替わり(ぶり大根ほか)を説明してくれ

 

「寒いからもつ煮もおすすめ」

 

と教えてくれたので、「もつ煮定食」に。

そして出てきました!

 

結構ガッツリと盛られていました★

真ん中がもつ煮、異議上はたくわんと挽肉を和えた

おつまみのようなおいしさ。

左上の小鉢はゴーヤチャンプルかな。

 

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「七味たくさんかけてね!」

 

「コラーゲンたっぷりだから女性にも人気だよ!ウチのもつは!」

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と教えて頂きました。

 

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確かに柔らかくて味も染みていて、そこにたっぷりめにかけた七味が

絶妙のバランスでした。

そして食べ進めていくと真ん中に大きな大根が。

 

「ブリ大根用の大根だよ!」

 

お話を聞いたらおやじさんは一人できりもりしているようで

お客さんがたくさんきてもお待たせしないようなメニューを考えているそうです。

日替わりならブリ大根、ラーメンなら具に大根、と話していました。

聞いたところ30年以上やっているそうで、

最高20人のお客さんをほぼ待たせずに提供したそうです。

その時は観光バスのお客さんでアポ無しで

店前で

 

「20人大丈夫ですか?」

 

と聞かれて

 

「いいよ!」

 

という返事で迎え入れたそうです。

そして提供し終わったときにはツアーガイドに

 

「こんなお店は初めてだ」

 

と驚かれ感謝されたそうです。

1時間待ちを覚悟しているところを20分で提供した、

と話していました。

これが出来るのは、どのメニューを選択されても応用出来るような

メニューにしているからですね。

これで味も美味しいからすばらしいです。

 

「ウチは日替わりだすと驚かれるよ!今度は日替わり食べにきて!」

 

日替わりは品数多くボリュームがあるそうです。

また、ここでは敢えてお話ししませんが、

30年以上魚市場に仕入れにいっているので、

安くて美味しいものを仕入れることが出来るそうです。

その時の日替わりはかなりお得で美味しいメニューになるそうです。

是非一度行ってみてお話し好きの店主に聞いてみてください。

 

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かなり色々なお話を聞かせて頂いたのですが、

決してお客さんを引っ張るわけではなく、

こちらが食べ終わったのを確認したら

 

「綺麗に食べてくれてありがとう!」

 

と言って下げてくれます。

そしてお会計、という大変スムーズな流れ。

なんかすばらしかったですよ☆

 

○みかみ

新潟市北区新崎1丁目17

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